Es el jamón más viejo del mundo. Pertenece a la añada de 2006. Es una de las piezas más cotizadas por su rareza: pertenece a la colección Vintage de la firma de ibéricos salmantina Joselito, la primera que comenzó en 1999 a clasificar el jamón por añadas. Y como ocurre en el vino, cataloga los jamones por grupos: el sello de Gran Reserva se destina a aquellas piezas que tienen una curación de entre cuatro y seis años, Millesime, entre seis y ocho, y Vintage para los que tienen más de ocho años, y han pasado dos montaneras (el tiempo en el que el animal pasa, entre el otoño y el invierno, en las dehesas, alimentándose de bellota y de pasto).
